Maarten Coenen
Na de officieuze opening, gaat het komende maandag pas echt van start voor Marc Coucke aan de Belgische kust. In Knokke heropent immers La Réserve, het enige vijfsterrenhotel aan de kust dat na een miljoenenrenovatie een soort Cannes-achtige look kreeg. Daar hangt voor bezoekers ook wel een peperduur prijskaartje aan vast.
Dubai-vibes aan de kust
Zakenman Coucke en bouwondernemer Bart Versluys kochten gezamenlijk het iconische hotel in Knokke en die kreeg meteen een grondige renovatie. Kosten noch moeite werden gespaard om de volledige benedenverdieping te strippen en te voorzien van een nieuw interieur. “Mensen die naar Knokke komen, zijn vaak ook wereldreizigers”, gaf Versluys aan bij Het Laatste Nieuws. “Ze logeren in Dubai in de chicste hotels. Wel, dan verwachten die mensen ook dat er in Knokke zo’n aanbod is. Dat moet dit hotel straks uitstralen.
Catering op CL-niveau
Samen met de grondige renovatie van het hotel zelf, werd ook de brasserie en het hotelbuffet aangepakt. Niemand minder dan Peter Goossens (Hof van Cleve) werd verantwoordelijk voor het culinaire. Met brasserie La Rigue wil hij opnieuw de top spelen en ook het ontbijtbuffet werd stevig onder de loep genomen. Opvallend daarbij: less is more. Mensen moeten geen 100 keuzes verwachten maar men gaat eerder voor een kleinschalig maar kwalitatief hoogstaand buffet. Voor respectievelijk 58 euro (volwassenen) en 32 euro (kinderen) is hier de prijs ook niet van de poes.
Sterrenallures
Uiteraard gaat een vijfsterrenhotel gepaard met een stevig prijskaartje. Voor de goedkoopste (niet meer gerenoveerde) kamer moet je al snel 359 euro neertellen voor één nacht. Dat zijn de 'Promenadekamers'. Wil je wat meer zicht op zee, dan kost een kamer al snel tussen de 500-700 euro, afhankelijk van de grootte, de zogenaamde Junior Suites.
Wie het nog een tikkeltje luxueuzer wil, kan ook terecht in de Superior Suite en de Presidentiële suite. Bij die laatste is er naast veel ruimte (98 vierkante meter) ook een woonkamer, een knappe badkamer en zicht op het Zegemeer inbegrepen. Hierbij moet je al snel 1549 euro neertellen. Normaliter zou er ook toegang inbegrepen zijn tot de welness en het zwembad maar die zijn nog zeker tot eind dit jaar dicht vanwege renovatiewerken.
Foto's: Website La Réserve, Instagram Bart Versluys en Marc Coucke
